봄동 비빔밥이 유행이라고? – 미네소타에서 봄동 키우기 프로젝트
한국에서 ‘두쫀쿠’가 유행이라고 들은게 얼마 안된것 같은데, 갑자기 이젠 봄동 비빔밥이 유행이라고 한다. 아직 두쫀쿠가 어떻게 생긴건지 구경도 못 해봤는데, 역시 한국은 유행이 정말 빠르다.
미국 미네소타에서 두쫀쿠는 사 먹어볼 수도 없고, 그렇다고 집에서 만들자니 손이 너무 많이 가서 ‘그러려니’ 하고 넘겼다. 하지만 이번에 유행이라는 봄동 비빔밥은 왠지 집에서 직접 해 먹어 볼 만하겠다는 근거 없는 자신감이 생겼다. 그래서 이번 봄, 한국의 유행을 따라가 보려는 험난한 여정을 시작했다.
봄동이란?
이제까지 봄동이라고 하면 마트에서 파는 것만 샀었지, 이게 뭔지 제대로 알아본 적은 없었다. ‘봄동’이라는 배추의 한 종류가 있는 것인가 싶기도 하지만, 사실 봄동은 따로 종자가 있는 게 아니라고 한다.
추운 겨울 노지에서 잎이 쫙 펼쳐진 상태로 자란 배추를 봄동이라고 한다. 속이 꽉 차지 않고 옆으로 퍼져서 ‘납작 배추’라고도 불리는데, 겨울 서리를 맞으며 자라느라 잎이 두꺼워진 대신 씹을수록 고소하고 단맛이 강한 게 특징이란다.
초간단 봄동 비빔밥 레시피
🥗 초간단 봄동 비빔밥 레시피
- 준비물: 직접 키운(중요!) 싱싱한 봄동, 따뜻한 밥, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨
- 과정 1: 봄동은 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어준다.
- 과정 2: 밥 위에 봄동을 듬뿍 올리고 양념장(고추장+매실청 약간)을 얹는다.
- 과정 3: 계란 프라이 하나 올리고 슥슥 비비면 끝!
봄동 비빔밥? 미네소타 농부 모드 ON!
문제는 여기는 10월부터 4월까지 겨울인 미국 미네소타라는 것이다. 주변 마트를 둘러봐도 양상추와 케일뿐, 아시안/한국 마트를 뒤져봐도 파릇파릇한 봄동은 눈을 씻고 찾아봐도 없다.
한국에서 유행한다는 그 봄동 비빔밥 한 그릇 먹으려다 한국행 비행기 표를 끊을 수는 없으니, 직접 봄동 농사짓기 위한 농부 모드로 변신했다.
아직 2월말 마당은 여전히 눈으로 가득차 있기에, 실내에서 거실 한켠에 간이 농장으로 시작하려고 한다. 겨울 내내 다른 화분들을 유지하고 있어서 큰 부담은 없었다.
먼저 봄동 씨앗을 구해야 하는데, 봄이 가까워지면 주변 한국 마트에서 한국 채소들의 씨앗이나 모종을 찾아볼 수 있다. 물론 아마존에서도 편하게 구입할 수 있다.
씨앗, 화분과 흙, 비료, 등 필요한 재료들을 알아보고 준비하고 있다. 하지만, 실내에서 키우더라도 햇살을 좀 맞아야 하는데, 화분을 놓을 위치를 찾아다니다 보니 도저히 각이 안나온다.
‘아 이건 아니다 뭔가 아이템이 있을거다’ 싶어 바로 아마존을 검색했고, 아주 괜찮은 시스템을 발견했다.
Indoor Smart Herb Garden Planter
실내에서 봄동을 키우기 위해 구입한 식물등이 달린 실내 가든 플랜터를 사용하다 보니 마음에 드는 물건이었다. 이것만 있으면, 겨울에도 싱싱한 야채를 직접 키워먹을 수 있겠다 싶었다.
- 햇빛 재현 (Full Spectrum): 6000K 화이트 LED로 광합성에 최적화된 빛을 제공한다.
- 360도 구즈넥: 4개의 헤드가 자유자재로 움직여서 키 큰 식물도, 넓게 퍼진 봄동도 골고루 빛을 쬐어준다.
- 스마트 타이머: 3시간/9시간/12시간 자동 On/Off 설정이 가능해서 저처럼 귀차니즘이 있는 사람도 관리하기 편하다.
- 10단계 밝기 조절: 식물의 성장 단계에 맞춰 빛의 세기를 섬세하게 조절할 수 있다.
처음 이 제품을 구입할 때는 그냥 재미 삼아 해보자 하는 생각이었지만, 막상 사용해보니 마음에 들어서 하나를 추가로 구입했다.
지금 우리 집 실내 농장에서는 유행 중인 봄동뿐만 아니라, 한국인의 소울 허브인 깻잎, 아삭한 식감이 일품인 샐러리, 그리고 각종 쌈 채소들이 쑥쑥 자라고 있다. 미네소타의 혹독한 추위 속에서도 집안만큼은 늘 파릇파릇한 봄날 같아서 볼 때마다 힐링이 된다.
봄동 비빔밥 한 그릇 먹어보겠다고 봄동 키우기를 시작했다. 한국에서 유행한다고 하지만, 봄동을 수확할 때면 봄동 비빔밥 유행은 사그라들고 이미 다른 유행이 번지고 있을 것으로 생각된다.
그건 그때 찾아보고, 이번에 봄동 키우기로 시작한 여정을 ‘홈 가든’ 프로젝트로 계속 진행해볼 생각이다. 미네소타의 긴 겨울을 보내기 좋은 건강한 취미, 실내 가드닝에 도전해 보자!
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🌱 함께 키우면 좋은 한국 채소 씨앗 리스트
🇰🇷 아마존에서 찾은 한국 채소 씨앗 모음
미네소타 거실 농장에서 봄동과 함께 키우기 좋은 한국 채소 씨앗들입니다.
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향긋한 쌈채소의 주인공, 실내에서도 잘 자라요.
깍두기를 위한 필수 씨앗!
한 번 심으면 계속 잘라 먹는 가성비 끝판왕.
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